藤井寺店は、1986年にオープンした、第1号店（本店）です。Big Joe−この店名は、店主齋藤昭一がアメリカの友人からこう呼ばれているところから名付けられました。身長190cm、体重130kg。アメリカ人から見てもBigな体格は、昭和59年9月まで大相撲で活躍（前頭二枚目の関取）と聞けば納得がいきます。しこ名は、若の富士。15歳で九重部屋に入り、横綱千代の富士関とは一緒に修行を積んだ間柄。横綱北勝海は7年後輩の弟弟子にあたります。元名横綱北の湖とは3度対戦し、1度は得意の小手投げで勝ったという記録もあります。当店は若の富士改めBigJoeが、少年時代からのもうひとつの夢を実現したお店です。

おいしいステーキの条件は、まず素材がいいこと。
その点私たちには自信があります。全国の業界ネットワークを基にBigJoe規格を求め、鮮度・肉質・風味とも最高品質のものを求め、厳選した商品を提供することに、オープン以来こだわりつづけております。
ハンバーグのお肉は、粗目に刻んだ国産牛肉を100%使用しております。ステーキにもひけをとらない当店自慢の炭火焼きハンバーグステーキです。

国産牛肉の安心の証、「個体識別番号」を店頭に掲示しております。家畜改良センターのホームページでは、個体識別番号から、その牛の生年月日・種別・飼養場所の履歴を参照することができます。

こうして求めた牛肉は、最高の状態で召し上がっていただくため、すべての商品を炭火焼としました。鉄板焼きでは求められない「こく」と旨みを味わっていただけます。

ホールスタッフの行き届いた細やかなサービスで、お客様にくつろぎと団樂をご提供。さらに、店内の落ち着いた雰囲気と趣のあるインテリアがムードを盛り上げます。最高の食事ともてなしで、会話の弾むひとときをお過ごしいただけます。また、私たちBigJoeのスタッフは、味・雰囲気・サービスなど全ての面でお客様に満足いただけるよう努めてまいります。お気づきの点、ご要望がございましたら私どもスタッフまで何なりとお申し付け下さいませ。